2025国际黑牛肝菌技术创新大会16日举行

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2025年12月15日

12月16日，2025国际黑牛肝菌技术创新大会将在西双版纳举行。大会将对黑牛肝菌工厂化生产做全方位研讨。

据介绍，曾仅能在夏季西双版纳雨林采获的黑牛肝菌，如今已实现全年稳定供应。宏臻集团历时十余年攻关，成功突破黑牛肝菌人工驯化及工厂化栽培的世界性难题，建成全球规模领先的智能化生产基地，日产高品质鲜菌近40吨，标志着我国珍稀食用菌产业完成从“依赖野生”到“自主量产”的跨越。

黑牛肝菌味美营养丰，却因生长环境苛刻，长期被贴上“难人工培育”标签。2013年起，宏臻组建以纪开萍研究员为核心的团队，聚焦菌株选育、液体菌种培养等核心环节持续优化，形成稳定生产体系，相关技术斩获多项国家专利。

在版纳与贵州贞丰的生产基地，数万个培养瓶沿自动化生产线流转。通过智能系统精准调控温光水气及培养基质，一朵标准黑牛肝菌45天即可成熟，出菇率超97%，彻底打破“靠天收”的局限，实现“四季出菇”。

以“牛夫人”品牌为核心，宏臻构建起全产业链体系，产品不仅供应国内高端商超，更远销海外。生产中，橡胶木屑、甘蔗渣等农业废弃物成为培养基主料，采收后的菌渣经处理又化身有机肥料还田，形成绿色循环链。

这一模式既保障了高端食用菌供给安全，也为乡村振兴注入动力。目前，宏臻正筹备2025国际黑牛肝菌技术创新大会，计划发布产业白皮书、启动“全球餐桌计划”。从深山珍馐到全球食材，宏臻以科技创新为笔，为世界食用菌产业高质量发展写下“中国方案”。

转载：
昆明日报全媒体记者：侯玉才
责编：杨芮
编审：周晓雪
终审：周健军

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