2026 中国国际蘑菇产业大会
从种植到市场
相聚厦门，洞悉中国蘑菇全产业链
2026 年 9 月 20‑22 日 | 中国・厦门
2026 厦门食用菌全产业链创新博览会
主办单位：中国食品土畜进出口商会（CFNA）

A 馆展位预订率已超 95%，头部设备制造企业、食用菌主产区及消费品牌仍在陆续确认参展。

对于种植户与食用菌企业而言，竞争力越来越取决于全产业链各环节的综合实力：菌种品质、培养基性能、菇场规划、环境调控、人工效率、精深加工、品牌建设以及市场渠道拓展。

中国食用菌产业正在以上述各方向高速发展。各主产区加速产业体系升级，菇场普及标准化、自动化生产模式，企业不断面向国内外市场开发新品、拓展销售渠道。

2026 中国国际蘑菇产业大会（官方全称：2026 厦门食用菌全产业链创新博览会），将于 2026 年 9 月 20‑22 日在厦门佰翔会展中心举办，集中展示中国食用菌产业的各项发展成果。

本届博览会由中国食品土畜进出口商会（CFNA）主办，面向全球种植户、技术服务商、加工企业、品牌方、贸易商及采购商，全景呈现中国食用菌产业全貌：覆盖种植投入品、生产系统、高附加值深加工产品、分销体系直至国际贸易全链条。

随着展会临近，食用菌企业、重点主产区、种植技术服务商、品牌及产业服务机构参展报名节奏持续加快。

截至 8 月 9 日公布的参展名单，已有超 100 家机构确认参展，涵盖约 20 个细分行业类别，此后仍有更多参展企业与地方代表团陆续加入。

A 馆为智慧食用菌智造馆，目前展位预订率已超过 95%，仅剩少量标准展位可供选择。

乾大、红叶、兴宝、益立、双立泰、凯地、科恒等国内头部设备制造企业已确认参展，拿下大面积特装展位。

企业将带来以下领域的新技术与落地解决方案：

‑ 智能化生产线

‑ 菇场与食用菌工厂整体规划设计

‑ 环境控制系统

‑ 制冷与洁净车间工程

‑ 工厂化栽培技术

‑ 自动化采收设备

‑ 能效优化方案

‑ 数字化生产管理系统

对于计划发布新设备、推广新技术，或是对接中国种植户、项目业主的企业，A 馆可租展位已十分有限。

B 馆为食用菌产品馆，聚焦食用菌成品、品牌、区域产业、精深加工及市场开拓。

随州、邹城、古田、吉林、金堂等国内食用菌核心产区代表团已确定参展。

各产区将集中展示地方特色产品、产业实力、区域公共品牌，推介投资与合作机遇。展品涵盖香菇、银耳、木耳、灵芝、药用菌制品、加工食品及各类地方特产。

十二峰、齐河、聚力、牛夫人、丽莎、中宇、新润等头部种植、加工及品牌企业也已敲定特装展位。

业务覆盖菌种研发、规模化栽培、精深加工、品牌打造、产品贸易与流通分销。

B 馆特装展位以及主通道黄金位置持续火热预订，可选展位不断缩减。希望将技术、产品、服务引入中国市场的境外企业仍可申请参展展位。

招展进度不仅仅代表展位出租率，更意味着一套完整的产业生态 —— 从生物菌种、工程装备，到成品、品牌与市场，正在厦门汇聚成型。

中国食用菌的产量规模与品类丰富度举世闻名，但产量只是产业的一部分。

国内食用菌企业持续加大投入，改良菌种种质、推行标准化种植、升级自动化与智能环控、提升能源利用效率、发展精深加工、开发功能性产品、开拓全新市场渠道。

因此，本次厦门博览会并非传统以鲜品、加工菌菇产品为主的展会，而是打造真正的全产业链展示平台。

展会以“夯实根基・链接资源・引领未来”为主题，汇集三大产业集群板块：

智慧生产与可持续基建
涵盖食用菌菌种、培养基、种植投入品、栽培设施、环境调控、工厂化生产、自动化采收、节能技术、数字化管理。

精深加工与品牌创新
展示食用菌食品、休闲零食、调味品、功能性制品、药食同源产品、品牌包装以及跨领域创新应用。

地域特色产品与全球贸易
汇集重点主产区、区域公共品牌、出口企业、海外产品、采购渠道、跨境合作资源。

境外参会观众不仅可以看到单项产品与技术，还能够完整了解中国市场内种植、加工、品牌、分销、贸易之间的联动逻辑。

栽培技术是本届博览会的核心。观众可以对比传统模式与工厂化生产的全套解决方案：从菌种选育、培养基制备，到环境调控、采收以及采后处理。

展会搭建对接桥梁，让种植户对接设备厂商、工程公司、菌种及培养基供应商、技术服务商与生产管理者。展会不只是设备陈列，更展示各类技术如何在真实菇场体系中协同落地。

重点议题包含：稳产保收、产品品质一致性、污染防控、气候环境管理、人工效能、能耗管理、溯源体系，以及生产系统针对不同菌菇品种、不同地域条件的适配方案。

技术是本次厦门展会的核心主题，重点突出实际使用效果、运营成本与投资回报。

展会探讨人工智能、机器视觉、机器人、生产大数据、智能环控系统如何助力食用菌企业实现：

‑ 提升生产稳定性与产品均一性

‑ 降低人工依赖

‑ 更精准监控栽培环境

‑ 强化质量管控与产品溯源

‑ 实现能源精细化管理

‑ 摊薄单位生产成本

人工智能并非作为噱头概念单独展示，而是结合硬件设备、生物工艺、食用菌实操生产经验一并呈现。

广泛的技术议题还包括自动化采收、工厂化生产成套系统、节能方案、烘干与冻干设备、加工工艺、产品配方、包装及其他增值应用。

展会同样关注生产之后的产业环节。B 馆汇聚地方生产商、加工企业、消费品牌、贸易公司与流通渠道，观众可以完整看到从菌菇原料到上市成品的全链路。

现场展出鲜品、干品食用菌、食材原料、休闲零食、调味品、功能性产品、药食同源制品、区域特色品牌产品，同时配套展示加工、包装、市场拓展解决方案。

对海外企业而言，这里不仅是采购货源的平台，更可以洞察中国消费趋势、寻找分销合作伙伴、引进海外产品，对接国内各大主产区开展合作。

对于海外种植户、企业及行业机构，厦门之行不止是观摩新设备、新产品。

博览会可直接对接中国种植户、设备制造商、地方产业集群、技术供应商、加工企业、经销商以及行业决策人士。

境外参会企业可借助本次展会：

‑ 寻找中国本土制造与供应链合作伙伴

‑ 对比各类栽培系统，筛选技术合作方

‑ 评估栽培、加工、智能化生产相关技术

‑ 结识潜在经销商、客户、投资方与项目合作方

‑ 深度理解中国食用菌市场格局与发展方向

‑ 向国内产业界推介海外菌种、设备、技术、产品及服务

‑ 对接国内重点食用菌产区，发掘合作机会

面向关注中国乃至亚洲市场的机构，本次展会提供集中高效的实地机会，了解行业、对接伙伴、评估市场机遇。

国际化是 2026 博览会的重点工作方向。

过去一年，组委会已在荷兰、东欧地区食用菌行业活动，以及《Mushroom Business》等国际专业媒体开展展会推广。

大会诚挚邀请海外种植户、菇场管理者、行业协会、设备厂商、菌种培养基企业、加工商、消费品牌、贸易商、经销商、采购商及专业服务商参与。

境外参与形式包含：参展、专业观展、技术演讲、商务配对、行业交流、实地走访国内食用菌企业与产区。

为方便海外嘉宾参会，组委会提供配套服务：

‑ 签证邀请函协助办理

‑ 国内落地接待与协调服务

‑ 现场英文支持服务

‑ 商务配对对接

‑ 食用菌企业及产区参访活动

参展企业与地方代表团，不只是一批参展商的集合。

各方共同展现食用菌产业的协同互联：菌种培养基对接栽培系统，菇场对接智能装备，主产区对接消费市场，中国制造实力对接国际合作机遇。

我们热忱欢迎全球各地种植户、菇场管理者、设备及农资供应商、加工企业、品牌方、贸易商、经销商、采购商及食用菌行业专业人士莅临厦门，与中国同行面对面交流，发掘种植、技术、市场开发全新机遇。

展会信息

展会名称： 2026 中国国际蘑菇产业大会

官方全称： 2026 厦门食用菌全产业链创新博览会

时间： 2026 年 9 月 20‑22 日

地点： 中国厦门佰翔会展中心

咨询联络

中国食品土畜进出口商会食用菌分会

联系人： 赵东明先生、徐乃轩女士

WhatsApp： +86 13910657921；+86 18210918176

邮箱： mushroomdays@hotmail.com