2025国际黑牛肝菌技术创新大会举行

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2025年12月18日

12月16日，以“破局而立向新而行”为主题的“新时代·新未来——2025国际黑牛肝菌技术创新大会”在云南省西双版纳傣族自治州开幕。

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活动现场（12月16日摄）。李俊摄

大会致力于打造我国食用菌产业高规格、标志性的国际交流平台，吸引了相关政府部门负责人、两院院士、国内外高校与科研机构、企业代表，以及来自全球近10个主要消费国家和地区的行业嘉宾共300余人齐聚一堂。与会代表围绕品种选育、智慧工厂、精深加工、餐饮应用与市场拓展等全产业链关键议题，开展了深入研讨与经验分享，共同谋划产业创新与全球协同发展新篇章。

会上，中国工程院院士、吉林农业大学教授李玉表示，食用菌产业是“小蘑菇、大产业、惠民生”的典型代表，黑牛肝菌作为其中的特色品种，在助力乡村振兴、保障食品安全、促进健康中国建设等方面具有重要意义。

中国人民政治协商会议第十四届全国委员会教科卫体委员会副主任钱克明表示，当前全球食品产业正朝着健康化、功能化、国际化方向发展，黑牛肝菌产业迎来了难得的发展机遇。

大会正式启动了“黑牛肝菌全球餐桌计划”，并为各界代表颁发“黑牛肝菌全球推广大使”证书。推广大使将肩负传播黑牛肝菌健康价值与中国菌物文化的使命，链接全球资源，助力产业标准输出与海外市场拓展。

此外，大会现场还发布了3项品牌榜单，开展重点合作项目签约，并有多位专家学者作主旨演讲。

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